खाने लायक बीजों में गजब की ताकत और पोषण होता है। इन्हें खाने से कई सारी बीमारियों को दूर रखा जा सकता है और कई सारी बीमारियां खत्म भी की जा सकती हैं। भारत में सब्जा सीड्स काफी मशहूर हैं और पिछले कुछ वक्त में मैक्सिको से आए चिया सीड्स ने भी धाक जमा ली है।
सब्जा सीड्स और चिया सीड्स को कब्ज तोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन कौन से बीज इस काम को बेहतर कर पाएंगे। इसका जवाब उनके अंदर मौजूद पोषण में छिपा है। दोनों में ही फाइबर की भरमार है। जो पाचन को तेज करता है और मल निकालने की प्रक्रिया सुधरती है। दोनों को ही कब्ज के इलाज में बराबर फायदेमंद माना जाता है।
चिया सीड्स और सब्जा सीड्स के फायदे
दोनों सीड्स है ताकत से भरे
सब्जा सीड्स और चिया सीड्स पोषक तत्व देते हैं। इनमें कई सारे विटामिन और मिनरल छिपे होते हैं। डाइटिशियन श्वेता पांचाल ने दोनों बीजों की खासियत, ताकत और फायदों के बारे में जानकारी दी है। आइए इसके बारे में जानते हैं।
सब्जा सीड्स की खासियत
तुलसी के बीज होते हैं सब्जा सीड्स
छोटे, काले और क्रंची होते हैं
फलूदा और शरबत जैसी रेसिपी में डाले जाते हैं
पानी को सोखकर फूल जाते हैं, जेल नहीं बनाते
चिया सीड्स की खासियत
चिया सीड्स की खासियत
मैक्सिको के मूल हैं
छोटे, ओवल और स्मूथ होते हैं
स्मूदी, पुडिंग, ओटमील में डाले जाते हैं। अंडे का बढ़िया विकल्प हैं।
पानी को सोखकर जेल जैसा बना लेते हैं
सब्जा सीड्स खाने के फायदे
फाइबर का बढ़िया सोर्स, जो कब्ज से बचाता है।
कैलोरी कम होती है और भूख शांत करता है।
हड्डियों और मसल्स को मजबूत बनाने वाला आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम मिलेगा।
शरीर को ठंडा रखता है, बॉडी हीट कम करता है।
कार्ब्स का अवशोषण धीमा करके ब्लड शुगर कंट्रोल रखता है
चिया सीड्स खाने के फायदे
दिल के लिए जरूरी ओमेगा 3 फैटी एसिड का बेस्ट शाकाहारी फूड, जो इंफ्लामेशन भी कम करता है।
अच्छी मात्रा में खाने पर प्रोटीन मिलता है।
काफी सारे एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं।
कैल्शिम, फॉस्फोरस, मैंगनीज और मैग्नीशियम प्रचुर मिलेगा।
डायजेशन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ बढ़ाने वाला हाई फाइबर मिलेगा।
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